Strawberry shortcake cupcakes recipe

Eper torta cupcakes recept

Nadiya pompás epres omlós süteményein kettős meglepetés van! Vágja őket nyitva, hogy egy egész eper és egy ropogós kekszalap legyen látható. Tökéletes piknikekhez és partikhoz.

Hozzávalók

Az epres jégkrém jegesedéshez

  • 175g / 6oz enyhén sózott vaj megpuhult
  • 350g / 12oz porcukor
  • 100g / 3½oz epres fagylalt, olvasztva

A tortához

  • 12 kerek vanília szendvics keksz
  • 12 kis-közepes eper, a tetejét levágjuk
  • 110g / 4oz alvadt krém
  • 110g / 4oz porcukor
  • 2 szabadon tartott tojás
  • 1 teáskanál vanília bab paszta
  • 110g / 4oz öntermesztő liszt szitálva
  • 10g fagyasztva szárított eper, díszítéshez

Módszer

  1. A hab elkészítéséhez a vajat elektromos kézi habverővel halvány és krémesre keverjük. Szitáljuk bele a porcukrot. Kanállal keverjük össze, hogy durván összeálljon, majd az elektromos habverővel könnyedén és bolyhosra verjük. Adja hozzá a fagylaltot, és habverővel keverje össze.
  2. Helyezze a hűtőbe legalább 1 órára. Hűtsük habosra a kihűlt jegesedést, majd tegyük át egy 1 cm / ½ hüvelykes csillagfúvókával ellátott csövekbe, majd tegyük vissza a hűtőbe, miközben folytatjuk a sütést.
  3. Melegítse elő a sütőt 180 ° C / 160 ° C ventilátor / gáz 4-re, és béleljen egy 12 lyukú nagy muffintálcát néhány választott cupcake tokkal. Tegyen egy kekszet az egyes esetek alapjához, majd töltse fel ezt egy egész eperrel, hegyes szemmel felfelé.
  4. A torta tésztájának elkészítéséhez az alvadt tejszínt és a cukrot keverőtálba tesszük, és könnyedén, bolyhosra keverjük. Adja hozzá a tojásokat egyenként, mindegyik után jól keverje össze. Hozzáadjuk a vanília babpépet és a lisztet, és addig keverjük, amíg sima tészta nem lesz.
  5. Osszuk el a keveréket a 12 eset között, ügyelve arra, hogy minden eper teljesen be legyen borítva. Érintse meg a tálcát a munkafelületen, hogy kiegyenlítse a tésztát, és süsse 15 percig, amíg bolyhos és aranyszínű nem lesz.
  6. Vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig az ónban, mielőtt áthelyezi őket hűtőtartóba.
  7. Vigye a habot a süti sütemény tetejére, majd szórja meg a fagyasztva szárított eperrel.